Alimentación, salud y medio ambiente

Vídeo

    • Descripción del recurso

      Si bien es cierto que el modelo industrializado actual permite alimentar a buena parte de la población, no podemos olvidar que presenta también algunos inconvenientes (alertas alimentarias, desestacionalización de productos, enfermedades y trastornos alimentarios, crisis alimentarias, hambruna, etc.) que nos deben llevar a la reflexión y a plantearnos la existencia de otros modelos más sanos, justos y sostenibles. El debate se centra en las razones que han conducido al modelo alimentario actual y en cuáles deben ser los retos para lograr una nueva cultura alimentaria.

    • Objetivos didácticos

      - Propiciar la reflexión y el debate sobre retos ambientales actuales y futuros relacionados con nuestra alimentación.

      - Entender que el modelo alimentario actual presenta carencias, provoca injusticias y es insostenible.

      - Comprender la necesidad de evolucionar hacia modelos más sanos, justos y sostenibles de producción alimentaria.

    • Competencias a adquirir

      • Competencia en el conocimiento y la interacción con el mundo físico
      • Competencia social y ciudadana
      • Autonomía e iniciativa personal

    • Ejemplos de uso

      El/La profesor/a puede usar las preguntas que se plantean en el video como inicio del debate en el aula:

      ¿Somos lo que comemos? 

      ¿De dónde proceden los alimentos que consumimos? 

      ¿Qué comían nuestros abuelos? 

      ¿Cómo ha cambiado la dieta básica? 

      ¿Nos preocupamos lo suficiente de nuestra alimentación? 

      ¿Comemos de manera saludable? 

      ¿Cómo funciona el mercado de la distribución de alimentos? 

      ¿Son accesibles para todos?

      ¿El modelo occidental agroalimentario es sano y sostenible?

      ¿Nuestra dieta es exportable?

      ¿Las nuevas formas de producción y de consumo pueden ser una alternativa global?

      ¿Cómo podemos cambiar nuestros hábitos para comer de una manera diferente?

      ¿Cómo podemos mantener el valor social y cultural en torno a nuestra gastronomía en un mundo tan acelerado e individualista?

      ¿Podemos lograr un equilibrio planetario entre la producción, la distribución y el consumo?

       

      En un segundo momento, se pide a los alumnos que busquen información sobre los siguientes conceptos, relacionados con los nuevos modelos hacia una alimentación más sana, justa y sostenible:

      Agricultura ecológica e integrada

      Huertos urbanos

      Consejos reguladores y etiquetas de calidad

      Slow food

      km 0

      Raw food

      Alimentos de temporada y cooperativas de consumo

      Comercio justo

       

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Materiales del recurso: